Ciasto z brzoskwinią

Za oknem szaro i pada deszcz, prawdziwa, angielska pogoda. Trzeba sobie jakoś poprawić nastrój, w końcu dzisiaj Ida konczy siedem dni.

Żeby było weselej, wykorzystałyśmy formy na muffinki.

Przepis na 12 muffinków:

• 3 jajka
• 180 gram brązowego cukru
• 200 gram maki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju
• 1/3 szklanki mleka
• 1 brzoskwinia (można użyć inne owoce)
• cukier puder do posypania

Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i mleko, wymieszać na jednolitą masę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Masę rozłożyć do foremek, do każdej dodać plasterek brzoskwini i gotowe. Piec około 25 minut, aż ciasto będzie rumiane. Nam przygotowanie i pieczenie zajęło około pół godziny. W domu pięknie pachniało, zapomniałyśmy o deszczu i nawet Ida uśmiechała się przez sen.

Smacznego!